מנות הודיות צמחוניות
1. חנה מסאלה
צ'אנה מסאלה היא מנה הודית קלאסית העשוי מחומוס מבושל ברוטב חריף על בסיס עגבניות. זוהי מנה צמחונית פופולרית המוגשת לרוב עם אורז או לחם. כדי להכין את המנה הזו, תזדקקו לחומוס, עגבניות, בצל, שום, ג'ינג'ר ומגוון תבלינים, כולל כמון, כוסברה וגראם מסאלה. המנה קלה להכנה ויכולה להיות מוכנה תוך פחות מ-30 דקות.
כדי להתחיל, מבשלים את החומוס בסיר לחץ או במים רותחים עד שהם רכים. במחבת נפרדת מטגנים את הבצל, השום והג'ינג'ר עד שהם מזהיבים. לאחר מכן מוסיפים את העגבניות והתבלינים ומבשלים עד שהרוטב מסמיך. לבסוף, מוסיפים את גרגירי החומוס ומבשלים עד שהטעמים מתאחדים. מגישים חם עם אורז או לחם.
2. Palak Paneer
Palak Paneer היא מנה צמחונית טעימה עשויה עם תרד ופאניר, סוג של גבינה הודית. המנה עשירה, קרמית ועמוסה בטעם, מה שהופך אותה למועדפת בקרב צמחונים ולא צמחונים כאחד. כדי להכין את המנה הזו, תזדקקו לתרד, פאניר, בצל, שום, ג'ינג'ר ומגוון תבלינים, כולל כמון, כוסברה וגראם מסאלה.
כדי להתחיל, להלבין את התרד ולטוח אותו בבלנדר. במחבת נפרדת מטגנים את הבצל, השום והג'ינג'ר עד שהם מזהיבים. לאחר מכן מוסיפים את התבלינים ומבשלים עד לריח. מוסיפים את מחית התרד ומבשלים עד שהרוטב מסמיך. לבסוף, מוסיפים את הפאניר ומבשלים עד שהגבינה מתחממת. מגישים חם עם אורז או לחם.
3. אלו גובי
אלו גובי הוא מאכל צמחוני פופולרי העשוי מתפוחי אדמה וכרובית. זוהי מנה פשוטה אך טעימה שקל להכנה ויכולה להיות מוכנה תוך פחות מ-30 דקות. כדי להכין את המנה הזו, תזדקקו לתפוחי אדמה, כרובית, בצל, שום, ג'ינג'ר ומגוון תבלינים, כולל כמון, כוסברה וכורכום.
כדי להתחיל, מטגנים את הבצל, השום והג'ינג'ר עד שהם מזהיבים. לאחר מכן מוסיפים את התבלינים ומבשלים עד לריח. מוסיפים את תפוחי האדמה והכרובית ומבשלים עד שהם רכים. לבסוף, מקשטים בכוסברה טרייה ומגישים חם עם אורז או לחם.
4. באינגן בהארטה
Baingan Bharta הוא מאכל צמחוני העשוי עם חציל קלוי. זוהי מנה מעושנת ובעלת טעם קלה להכנה ויכולה להיות מוכנה תוך פחות מ-30 דקות. כדי להכין את המנה הזו, תזדקקו לחציל, בצל, שום, ג'ינג'ר ומגוון תבלינים, כולל כמון, כוסברה וגראם מסאלה.
כדי להתחיל, קולים את החציל בתנור עד שהוא רך ונחרך. במחבת נפרדת מטגנים את הבצל, השום והג'ינג'ר עד שהם מזהיבים. לאחר מכן מוסיפים את התבלינים ומבשלים עד לריח. מוסיפים את החציל הקלוי ומועכים אותו בעזרת מזלג עד שהוא מתאחד היטב עם התבלינים. לבסוף, מקשטים בכוסברה טרייה ומגישים חם עם אורז או לחם.
5. ראג'מה מסאלה
ראג'מה מסאלה הוא מאכל צמחוני פופולרי העשוי משעועית כליה מבושלת ברוטב חריף על בסיס עגבניות. זוהי מנה דשנה ומזינה שמוגשת לרוב עם אורז או לחם. כדי להכין את המנה הזו, תזדקקו לשעועית, עגבניות, בצל, שום, ג'ינג'ר ומגוון תבלינים, כולל כמון, כוסברה וגראם מסאלה.
כדי להתחיל, מבשלים את השעועית בסיר לחץ או במים רותחים עד שהם רכים. במחבת נפרדת מטגנים את הבצל, השום והג'ינג'ר עד שהם מזהיבים. לאחר מכן מוסיפים את העגבניות והתבלינים ומבשלים עד שהרוטב מסמיך. לבסוף, מוסיפים את השעועית ומבשלים עד שהטעמים מתמזגים. מגישים חם עם אורז או לחם.
לסיכום, מנות הודיות צמחוניות מהוות פינוק לבלוטות הטעם שלכם ומציעות מגוון אפשרויות טעימות ומזינות. בין אם אתה צמחוני או סתם רוצה להוסיף קצת מגוון לארוחות שלך, המנות ההודיות הצמחוניות האלה בטוח יספקו את התשוקה שלך. אז למה לא לנסות אותם ולחקור את העולם הצבעוני והטעים של המטבח ההודי!